鲎瓢是用鲎壳做的舀水工具。鲎是一种海洋节肢动物，其血蓝色，是生物制药的重要原料。其肉鲜美，味近似龙虾之类。现在鲎是国家二级保护动物，市面上已难见踪迹，但一些郊区餐馆还在售卖。过去我们常把整只鲎买回来，把鲎的肉挖出来吃掉，其壳就成为鲎瓢的制作材料。因为鲎的外壳成小半圆形，经过加工可以成为舀水工具，福州人称之为鲎瓢。从鼎里舀汤水出来，没有哪种工具会比鲎瓢舀得干净。那时一般家庭人口都较多，所用的鼎都比较大，所以鲎瓢舀汤水最方便。因为鲎瓢的角度刚好贴着鼎，而且经汤水浸泡后会自然软化，能把汤水舀的干干净净。
以前福州有个行当，就叫补鲎瓢。从业者挑着担子走街串巷，大声吆喝“补鲎瓢啊、补鲎瓢啊”，如果谁家有鲎壳或者鲎瓢摔裂了，可以让师傅来制作和修补。师傅先在担子一头的炉灶里生火，把鼎中的水烧开，让鲎壳在水里烫煮软化，就容易加工了。制作鲎瓢过程不复杂，把软化后的鲎壳用一把专用刀削切成型，再用大剪刀修剪，然后弯曲成瓢状，用预先加工好的竹柄夹住，钻几个洞，安上小铜钉，捶平，就大功告成。裂的鲎瓢修补更容易，剪一小块鲎壳，贴在裂缝上，钻洞安钉即可。我们小时候常围着补鲎瓢摊，看师傅加工制作鲎瓢。
福州还有一句俚语，叫“鲎瓢还怕汤烫？”是反问句。因为鲎瓢不怕开水烫，越烫越好用。所以用这句话来形容“我才不怕呢”，近似“死猪不怕开水烫”的俚语，但不含贬义，只是带有戏谑味道。
许多消失或正在消失的生活用具，往往会引发我们的怀旧情怀。
备注：此文发在2014年1月10日《福建侨乡报》 。
